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神戸・灘　「酒ゼリー」6個セット

神戸・灘　「酒ゼリー」6個セット 価格：1260 円 発送時期：詳細参照

神戸・酒心館のご協力により神戸伝承地酒「福寿」の原酒を使用・・・
仄かに香るお酒の匂い。上品な食感に心の癒しを感じます。
とにかく召し上がってください。お酒を意識しなくてもいいんですョ！

神戸・灘　「酒ゼリー」・「酒ケーキ」

灘のお酒の美味しさの秘密は4点。

●六甲山系の湧水である「宮水」
　鉄分が少なくリン・カルシウム・カリウム等を含んだ硬水です。
●お米「山田錦」
　大粒で柔らかく、澱粉質が多く、良い酒を作る要素を全て満たしています。
　米粒の真ん中に澱粉質があり、宮水に付けておくとゆっくりと溶け出し、
　それでいて米粒の形が崩れないコシの強さが灘のお酒の決め手です。
●気候と風土
　六甲山系から海に注ぐ川を利用して、水車で精白度の高いお米を生み出し、
　更に「六甲おろし」の寒気が、清らかなお酒を生み出す環境をもたらしました。
●丹波杜氏(たんばとうじ)
　杜氏によって酒造りの方法に違いはありますが、丹波杜氏の酒造方法は硬水に
　適していたために、灘の酒造りにはぴったりでした。